淄博，这座迂腐而又年青的好意思食圣地，焚烧了鲁菜传承与鼎新的火花。12月3日，一场别开生面的好意思食与文化盛宴——中粮餐饮“福掌柜·中国行——掌门的滋味”淄博站落地。外洋烹调艺术众人、鲁菜非物资文化遗产传承东说念主、中粮餐饮名厨匠心俱乐部主任屈浩，北京中华厨艺连系会副会长、中餐厨师艺术家、外洋蓝带御厨、中粮集团贤良书院的菜品研发总监王中伟众人，中国烹调众人、微山湖鱼宴身手传承东说念主段承来，淄博众和餐饮商会会长宋金强等一众餐饮界精英辘集一堂。

    

本次活动呈现了鲁菜文化传承与鼎新的会通碰撞。烹调界巨擘屈浩众人，携弟子名厨王中伟众人连合呈现“掌门级”鲁菜烹调身手素养，他们亲自操刀、倾囊相授。师门弟子们的“群厨烹调福掌柜鼎新菜”才能，将传承与鼎新完好展现；菜品投票评比才能，则将这场盛宴推向了高涨。嘉宾们亲自参与，通过试吃、投票，选出了满意的鼎新菜品，体现了对好意思食的意思意思与期待。更为舛错的是，嘉宾们“以味会友”深切推敲餐饮行业发展新趋势、新机遇，为鲁菜的传承与鼎新注入新能源。

“福掌柜·中国行”淄博站：传承鼎新，鲁菜感奋新人命力

淄博领有2000多年好意思食文化底蕴，以独到的地舆位置和丰富的食材，滋长出博山菜这一鲁菜瑰宝。博山菜以色香味形俱佳、烹调要领各样著称，炸、烤、炖、煮等身手登堂入室，尤以汤菜和烧烤菜见长，在鲁菜体系中举足轻重。

外洋烹调艺术众人屈浩，手脚京鲁菜的传承者，感叹万分地说：“我见证了鲁菜从古典到当代的篡改。我和我的弟子们，永恒信守在尊重传统的基础上，既传承烹调身手，又致力于于鼎新，让中原‘食文化’精神得以延续。”关联词，期间在变，东说念主们的口味也在变。奈何为鲁菜注入新人命力，成为餐饮界的舛错课题。

中粮餐饮“福掌柜·中国行——掌门的滋味”淄博活动，带来一股新的变革力量。中粮餐饮携名厨众人，深切挖掘鲁菜文化的底蕴与期间价值，紧跟餐饮市集的多元化需求，助力鲁菜在烹调身手与菜品作风上结束冲破鼎新。

巨擘、众人联手“掌门素养”，诠释鼎新鲁菜之“真隽永”

巨擘级名厨屈浩与其高徒王中伟众人，不仅是身手的传承者，更是鼎新的鼓动者。在“掌门素养”中，他们倾囊相授“福掌柜鼎新菜”的烹调身手以及鼎新理念。

屈浩众人以“福掌柜肉沫梅干菜烧海参”和“福掌柜鲜鸭血”两说念鼎新菜品为例，一边登堂入室般地展示着精熟的烹调技法，一边娓娓说念来食材搭配之说念与采选福掌柜调味系列居品的鼎新灵感。

    

福掌柜肉沫梅干菜烧海参，是中粮福掌柜与屈浩众人联袂，在葱烧海参这一山东传统鲁菜经典之上的一次鼎新。葱烧海参，手脚鲁菜四大名菜之一，历经多代名厨的禁止改进优化，至屈浩众人手中感奋新活力。在保留葱烧海参精髓的同期，屈浩众人奥秘融入当代烹调技法，采选福掌柜酿造料酒及福掌柜味极鲜酱油，以众人级的精熟身手烹调出福掌柜肉沫梅干菜烧海参这一好菜。

此番鼎新，不仅在于食材的跨界调解，更在于丰富滋味的绝妙。精选梅干菜的甘醇与鲜好意思，与细腻肉沫的浓郁咸香互相浸透，为海参这一珍馐增添了艰深且头绪分明的滋味。海参的滑嫩、梅干菜的韧劲透澈与肉沫的馥郁香浓，在口中交汇成一首味觉的交响乐，纯真诠释了中粮福掌柜品牌“福掌柜·真隽永”的居品理念。

王中伟众人以独到创意与精熟身手，带来四说念佛典鼎新菜品——福掌柜鱼头麻花、福掌柜新意炸八块、福掌柜锅爆大虾、福掌柜烂蒜烩肚丝。相等是“福掌柜新意炸八块”，不仅调解了传统炸八块的经典风韵，更通过福掌柜精制料酒、福掌柜味极鲜酱油等餐饮居品的奥秘行使，让炸制后的鸡块外表酥脆金黄，内里肉质鲜活多汁，每一口王人能感受到甘醇香气。

这些福掌柜鼎新菜品，禁止在食材搭配、烹调技法与呈现姿色上果敢冲破，让东说念主感受到鲁菜的新滋味。

门徒“群厨争霸”火热献技，回望鲁菜传统与探索鼎新

前线名厨众人传授掌门之说念，后厨里一场师门弟子的“群厨争霸赛”也在火热献技，75说念福掌柜鼎新菜品挨次上阵。它们既保留了鲁菜的传统韵味，又奥秘地融入了当代烹调的精髓与前锋元素，每沿途菜王人是对鲁菜传统的深情回望与探索鼎新。

    

从经典到鼎新，色、香、味王人惊艳全场。品鉴才能，嘉宾们千里浸在鲁菜文化的博大精熟之中，对菜品鲜好意思的滋味、透亮明后与唇齿留香的头绪感奖饰不已。大家与厨师们深切同样，揭开每说念菜背后荫藏的创意。

活动的亮点之一——菜品投票才能，将讨厌推向高涨。经由一番强烈角逐，“福掌柜锅爆大虾”以鲜好意思的口感与独到的鼎新，荣获福掌柜最好保举奖；“福掌柜香油烧牛肉”以浓郁的香气与细腻的口感，摘得福掌柜最好创意奖；“福掌柜新意炸八块”与“福掌柜墩子牛肉”凭借独到的特点与精熟的烹调技法，分散荣获福掌柜最好特点奖与福掌柜最好特点重心菜品奖。终末，由王中伟众人鼎新的“福掌柜鱼头麻花”，以奥秘的创意一举夺魁，荣获福掌柜压轴鼎新菜品奖。

    

群厨烹调“福掌柜鼎新菜”，引发了年青一代厨师对鲁菜传承与鼎新的暖热。师徒相传、代代持续的鲁菜文化精神，得以诠释与传承。

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中粮餐饮匠心精神，助力鲁菜文化踵事增华

中粮餐饮手脚行业领军者，多年以来永恒以严格的原料采购圭臬、完善的质地限制体系等为厨师一又友们的烹调匠心提供坚实保险。屈浩众人暗示：“中粮餐饮所意见的‘镌脾琢肾’和‘匠心精神’，与鲁菜的传统理念高度契合。正因为有了中粮餐饮的撑握，咱们才能在传承与鼎新基础上，将鲁菜文化链相继事增华。”

“福掌柜·中国行”是中粮餐饮稳健行业变革，倾力打造的一场晋升全年，粉饰世界重心城市的系列品牌活动与好意思食文化之旅。以天津、淄博为最先，改日一年，中粮餐饮将链接连合名厨众人，深切世界各大城市qvod播放器下载，搭建名厨与各地餐饮精英的同样平台，挖掘并引发场地餐饮好意思食文化的无穷潜能。